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  • 1. (2020高二上·乐山期中) 山西人爱吃酷,交枪不交醋葫芦。山西有3000年的酿醋史,山西老陈醋更是以“酸、香、甜、绵、醇”享誉国内外。它除了作为调味品之外,还具有抗菌、美容护肤、除煤气、平衡体内酸碱度、助消化等作用。山西陈醋选用优质原料经“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿制,但只有经历“夏伏晒,冬捞冰”过程才能叫做老陈醋。该酿造过程需历经9-12个月的陈酿期。目前山西地区为扩大市场份额在不断探求新方法。下图为酿酷过程图。

    根据材料回答下面小题。

    1. (1) 根据“山西人爱吃醋,交枪不交醋葫芦”推断错误的是(   )
      A . 当地煤炭工业发达,空气中煤气含量大 B . 当地水土较“硬”,含碱性大 C . 当地气候温暖湿润,易滋生细菌 D . 当地多以杂粮面食为主,较不易消化
    2. (2) 可采用“夏伏晒,冬捞冰”的陈酿工艺是因为山西(   )
      A . 光照时间长 B . 降水季节变化大 C . 气温年较差大 D . 气温日较差大
    3. (3) 山西为扩大市场份额,应采取的首要措施是(   )
      A . 扩大知名度 B . 完善交通设施 C . 提升产品质量 D . 改良酿造工艺

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