宋代以前,由于珠江水所挟带泥沙的沉积,形成大量的滩涂、浅海湾。宋代在今珠海市香山一带的滩涂上成立金斗盐场,晒盐产盐主要面向当地市场。南宋时期,随着金斗盐场的壮大,香山因盐设县。明清时期“沧桑屡变,斥卤尽变禾田”,金斗盐场被废弃,南迁至今三灶。下图示意金斗盐场的位置。
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