1. (2020高三上·浙江期中) 回答下列（1）、（2）有关的生物学问题：

1. （1） 生物发酵是生物技术实践活动中的一项重要技术。某校同学利用生物发酵技术开展了以下活动：
   
   Ⅰ.甲组同学利用如图装置制作蓝莓酒：发酵开始时，酵母菌的会使发酵瓶内出现负压。当发酵瓶中停止出现气泡，表示发酵完毕。静置一段时间后，上清液即为果酒，可用法取出。
   Ⅱ.乙组同学使用甲组获得的蓝莓酒制作蓝莓醋：发酵前用加入了蛋白胨、酵母提取物和的液体培养基对醋化醋杆菌进行。若他们也想利用图装置发酵果醋，需进行的改变是（说明A、B管变化）。
   Ⅲ.丙组同学用萝卜制作泡菜：泡菜制作中起作用的微生物主要是。若要测定泡菜中的亚硝酸盐含量，可用法测定，而用红萝卜腌制的泡菜则不能使用该方法定量测定亚硝酸盐的含量，原因是。
3. （2） 如图1为普通抗癌药物和单克隆抗体药物作用特点，图2为我国科学家设计的单克隆抗体偶联药物（ADC）作用机制，请分析回答下列问题：
   
   Ⅰ.治疗癌症的生物导弹由组成，分子标靶治疗药物主要依靠细胞膜上的区分正常细胞和癌细胞，其中的单克隆抗体所起的作用是。
   Ⅱ.由图2可以看出，携带药物的单克隆抗体偶联药物（ADC）进入细胞的方式为，该过程消耗的能量直接由提供。药物能引起癌细胞凋亡，细胞凋亡是指。
   Ⅲ.单克隆抗体制备中至少需要经过次细胞筛选，结合图1、图2可以看出，与常规抗癌药物相比，利用单克隆抗体制备的生物导弹治疗癌症具有的明显优点是。