1. (2021五下·二七期末) 根据情境回答问题，将一个最适合的选项填在括号内或横线上。(每题2分，共计12分)

微生物包括病毒、细菌、放线菌和真菌等。它们身体微小，构造简单。微生物分布广泛，繁殖快，并且类型多样。它们在自然界的物质转化和循环中起着重要作用。

1. （1） 妈妈做馒头用到的发酵粉里含有（ ），能使面团“生长”。它也是微生物大家族中的一员。

   A . 猴头菌 B . 真菌 C . 酵母菌
3. （2） 妙妙想要探究影响面团“生长”高度的因素，在妈妈的帮助下，她完成了“面团发酵”实验，得出如下实验数据：

   序号	面粉量/克	发酵粉量/克	水量/mL	和面水温/℃	发酵时间/分	面团“生长“高度/毫米
   1	20	2	15	10	20	13
   2	20	2	15	35	20	20
   3	20	2	15	60	20	5

   实验中，妙妙探究的是（ ）对面团“生长”高度的影响。

   A . 发酵时间 B . 和面水温 C . 面粉和发酵粉的比例
5. （3） 通过以上实验可以发现：在面粉与发酵粉比例相同的情况下，同一时间内，和面水温为(A10℃/B35℃/C60℃)时，面团“生长”高度最快。
7. （4） 腌制泡菜时，细菌也起了很大作用。制作泡菜大致需要以下四个步骤：

   ①把处理后的蔬菜依次放人坛中，以离坛口7-10厘米处为宜，再加入配置好的腌制用水淹没蔬菜，密封坛口。

   ②放置在阴凉处，5-7天即可食用。

   ③剔除蔬菜中的病斑烂点，形块较大的适当切小，含水量较多的要晾晒一段时间。

   ④按比例配腌制用盐水：食盐8%、白酒2.5%、白糖3%、干辣椒1%、干姜5%、八角0.1%、花椒0.5%。也可以根据自己的口味调整调味品的比例。

   你能给它排列出正确的制作顺序吗？正确的排序是（ ）。

   A . ③④①② B . ③②①④ C . ③①④②
9. （5） 新型冠状肺炎，传染性极强给人类健康带来了极大的危害。造成新冠肺炎横行的祸首来自（ ）家族。

   A . 真菌 B . 细菌 C . 病毒
11. （6） 我们与微生物拥有共同的生活环境，怎样才能与微生物和平共处，避免不应发生的危害呢？以下做法中不正确的是（ ）。

    A . 接种疫苗 B . 随意吃不了解的野生菌 C . 养成良好的生活习惯