• 1. (2021·崂山模拟) 下列有关王哥庄大馒头制作及食用的叙述，正确的是（  ）

  A . 制作馒头的面粉主要来自小麦种子子叶中储藏的营养物质 B . 发面时加入的酵母菌发酵产生的二氧化碳使馒头松软多孔 C . 馒头越嚼越甜是因为唾液中含有蛋白酶 D . 馒头放久了长出的绿“毛”是细菌形成的菌落