1. (2019七上·温州期末) 为了比较水和食用油吸热能力的大小，小明做了如图甲所示的探究实验。在两个相同的烧杯中分别装质量相同的食用油和水，用两个相同的酒精灯对其加热，实验数据记录如下表：

	加热 5 分钟升 高温度（℃）	加热 10 分钟升高温度（℃）	加热15分钟升高温度（℃）
食用油	8	16	24
水	5	10	15

1. （1） 实验中，用两个相同的酒精灯对其加热的目的是。
3. （2） 分析表中的实验数据可知：质量相同的水和食用油，加热相同时间，水升高的温度（填“大于”“小于”或“等于”）食用油升高的温度。如果升高相同的温度，质量相同的水和食用油，（填“水”或“食用油”）吸收的热量更多。