• 1. (2020九上·南谯期末) 谷氨酸，化学式为C₅H₉NO₄ ， 为无色晶体，有鲜味，微溶于水。味精中含少量谷氨酸。医学上谷氨酸可用于改善儿童智力发育。下列有关谷氨酸的说法正确的是（    ）

  A . 属于氧化物 B . 氢元素的质量分数最高 C . 碳、氮元素质量比为30：7 D . 谷氨酸中含有19个原子