• 1. (2020九上·芜湖期末) “豆腐文化”是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩。下图是我国古代用大豆生产豆腐、茶干的工序，其中主要发生化学变化的是（   ）

  A . 泡豆 B . 滤渣 C . 煮浆 D . 晒豆干