• 1. (2021高三上·南京月考) 下列关于果酒、果醋制作的叙述，错误的是（　　）

  A . 糖源不足时乙醇可以作为果醋发酵的底物 B . 酵母菌和醋酸杆菌都属于异养型微生物 C . 乙醇发酵后期可向培养液中加入无菌水进行适当稀释再制作果醋 D . 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的