为了写好报告文学，周明陪同冰心老人三访张秉贵。在采访中，张秉贵向冰心谈起了他在旧社会经历过的＿＿＿＿＿往事和在王府井百货大楼为人民服务的感受。冰心曾问张秉贵：“您的‘一抓准’和‘一口清’硬功夫是怎样练成的？”张秉贵说：“干食品行业几十年，只要用心就能够练成。”
1978年7月10日，冰心冒着酷暑，去百货大楼对张秉贵进行第二次采访。来到糖果组柜台，只见柜台前＿＿＿＿＿，都在围着张秉贵。冰心对周明说：“咱们别打扰他，从旁边看。”只见张秉贵＿＿＿＿＿地忙着，脸上始终带着微笑，无论顾客要几斤、几两糖果，只有话音一落，他一把就能抓住糖果的重量，利索地包好，并报出钱数、找零、收钱 ， 同时接待下一个顾客……（ ）。从糖果组出来，冰心又对百货大楼的负责人和张秉贵的几位同事进行了采访。在采访中，她了解到这样一件趣事：有一天，来了一位特殊的顾客，指着货架上的糖果对张秉贵说：“我要买两块二一斤的双喜奶糖二两二，一块一毛五一斤的脆口香三两七，三块四一斤的迎宾奶糖二两八，一块六一斤的广州水果糖一两三。”见那位客人不再说话，张秉贵就问道：“您还要点什么吗？”顾客说：“不要了。这些糖果多少钱？”张秉贵马上说：“两块零七分。”这位顾客＿＿＿＿＿手心，只见上面写着“2.07”。他激动地说：“咱们是同行，看到报纸上宣传您的‘一口清’本领，起初我还不太相信，这下我可是真服了！”
