1. (2021八上·德惠月考) 两个学习小组在学习了“人类对细菌和真菌的利用”后，尝试在两种不同条件下制作酸奶，操作如表，请据表回答：

步骤	甲组	乙组
①	将超市购买的新鲜纯牛奶倒入消毒过的玻璃瓶中	将超市购买的新鲜纯牛奶倒入消毒过的玻璃瓶中
②	加入适量超市购买的酸奶	加入适量超市购买的酸奶
③	密封	密封
④	放在温暖地方 8 小时	放入冰箱 8 小时
现象	做成酸奶	没有做成酸奶

1. （1） 步骤①中的纯牛奶已经严格消毒，该消毒方法称为：。
3. （2） 步骤②为实验提供了能使牛奶发酵的菌，相当于细菌培养中的 。
5. （3） 甲组能成功制成酸奶，是因为纯牛奶中的有机物被发酵后转化为。
7. （4） 通过对两个小组操作进行比较，实验中的变量是。