作为深受大众欢迎的“香料之王”，胡椒的奇异功效，① ， 还体现在它的神奇药效上。与大多数专治某种疾病的药材不同，② ， 即便不能包治百病，至少也算是诸多疾病的克星。因此，胡椒既是一种绝佳的调味品，又是一味相当珍贵的药材。我国古代对胡椒药用价值的研究就已十分深入，在《本草纲目》等诸多医药典籍中，都有关于胡椒药用价值的记述。与大多数药材寥寥几笔的记述不同，③ 。
从中医的角度看，胡椒对慢性胃炎、食欲不振、消化不良等疾病及遭受雨淋和感染风寒之人尤有奇效；此外，它还可通过外敷治疗疮肿。现代医学则进一步证明，由于胡椒含有多种活性生物成分，因而可广泛应用于治疗许多方面的病症。不过，凡事有利有弊，胡椒亦然。由于其性大辛大热，属纯阳之物，故有热病之人应慎之又慎；否则，动火伤气，效果可能适得其反。除了在食品和医药领域得到广泛应用外，胡椒在化妆品领域大显身手。由胡椒提炼而成的精油，具有净化肌肤、缓解肌肉疲劳、提拉紧致和塑身的效果。
