1. (2017九下·武平期中) 小红通过查阅资料得知，红色、蓝色、紫色的花里含的色素叫做花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花由紫色变成了红色．请你根据以上实验现象回答：

1. （1） 肥皂水的pH7（填“＞”“=”或“＜”）；测定溶液pH最简便的方法是使用；

3. （2） 小红选用的调味品可能是（举一例）；

5. （3） 喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的（举一例）性质相似．