• 1. (2021高一上·罗平月考) 单宁是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，单宁有独特的抗氧化性，能有效抵御生物氧化作用，它还有清除活性氧的功能。下列对于单宁在保护葡萄酒过程中的有关说法中，正确的是（ ）

  

  A . 单宁作还原剂 B . 单宁作氧化剂 C . 单宁被还原 D . 单宁中某元素化合价降低