• 1. (2021高一上·汉川期中) 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（   ）

  A . 氨基酸分子的R基中一定含有氨基或羧基 B . 每种蛋白质一定含有20种氨基酸 C . 高温可使蛋白质的空间结构发生可逆的改变 D . 蛋白质结构的多样性是其功能多样性的基础