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  • 1. (2021·韶关模拟) 实验探究

    荔枝是著名的岭南佳果,其果皮中存在一种X酶,X酶能够氧化果皮中的一些无色物质,形成褐色物质,这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一。果皮褐变面积百分率常作为荔枝保鲜效果的指标,在不考虑其他因素影响荔枝果皮褐变的前提下,利用上述现象,以荔枝果皮褐变面积百分率作为X酶活性的指标,某同学设计了如下实验,旨在探究温度对荔枝果皮内X酶活性的影响(注:果皮褐变面积百分率低于15%属于保鲜效果较好的荔枝)。

    1. (1) 请补充下列实验设计中空缺的内容:

      ①设计温度梯度:5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃。

      ②确定测量指标:荔枝果皮褐变面积百分率。

      ③选择同一品种、大小和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实,将其分成组,每组数量,装入保鲜袋并做好标记后,分别放入相应温度的恒温箱中。

      ④5天后,取出荔枝果实,测定并记录荔枝果皮褐变面积。

    2. (2) 据如图分析可知,在范围内,荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而,表明果皮内X酶的活性随温度的升高而
    3. (3) 请结合上述实验结果,指出对荔枝具有较好保鲜效果所需的温度范围为
    4. (4) 削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变,请据此分析选择无机械损伤的荔枝果实作为实验材料的原因是

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