1. (2021·江西模拟) 小麦种子结在麦穗中，麦穗的结构如图所示，麦穗发芽影响小麦的产量和品质。某兴趣小组研究发现引种的红粒小麦的麦穗发芽率明显低于当地白粒小麦。回答下列问题：

1. （1） 酶活性是指，探究温度对淀粉酶活性实验，不选用斐林试剂的原因是。
3. （2） 将红、白粒小麦种子进行研磨制成提取液，探究淀粉酶活性与麦穗发芽率的关系实验时，需要除去提取液中的淀粉，原因是。红粒小麦的麦穗发芽率明显低于当地白粒小麦，最可能的原因是。
5. （3） 小麦淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，研究表明：α-淀粉酶活性差异是引起这两种麦穗发芽率差异的主要原因，而不是β-淀粉活性差异引起的。现提供红、白粒小麦种子研磨提取液、α-淀粉酶活性抑制剂、β-淀粉酶活性抑制剂蒸馏水、缓冲溶液、淀粉溶液、碘液和水浴装置。应设置组实验组，进行对比实验后，实验结果为，即可验证上述结论。