• 1. (2021·山东模拟) 樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素等多种物质，但不易储存，人们常利用其酿制成果酒、果醋。下列相关叙述正确的是（　　）

  A . 制作果酒时的温度要比制作果醋时的温度低 B . 制作果酒时，需要对樱桃和发酵装置进行消毒 C . 发酵过程中，醋酸菌与酵母菌的呼吸方式相同 D . 醋酸菌在糖源充足、有氧条件下利用乙醇进行发酵