• 1. (2021九上·吉林月考) 小致在制作“拔丝地瓜”时发现：刚出锅的“拔丝地瓜”甜香浓郁，地瓜由生变熟是通过方式改变内能，夹起一块地瓜就会拉出很长的丝，是因为分子间存在；地瓜变凉后会很难分开，说明这时糖分子之间的作用力变了。