• 1. (2021九上·晋中期中) 山西王家大院被专家学者誉为“华夏民居第一宅”，以卖豆腐起家的王氏是明清时期著名的晋商。下列手工制作豆腐的步骤中发生了化学变化的是（   ）

  A . 磨浆 B . 滤渣 C . 煮浆 D . 成型