• 1. (2021高三上·湖南月考) 苏轼诗“小饼如嚼月，中有酥和饴”中，“饴”是麦芽糖，“酥”是酥油。下列相关叙述正确的是（   ）

  A . 用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片，可见细胞中橘黄色的脂肪滴 B . 鉴定“饴”是否为还原糖，可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理 C . 人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖，也可以转变成脂肪和某些氨基酸 D . 糖类和脂质是细胞重要能源物质，多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康