• 1. (2021高一上·安远月考) 下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（   ）

  A . 氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质，其功能一定相同 B . 由 n 条肽链组成的蛋白质，其中含有游离的氨基和羧基数一定各为 n 个 C . 性激素可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，体现了蛋白质具有调节的作用 D . 高温会使蛋白质变性而使其空间结构变得松散，所以煮熟的鸡蛋更易被人体消化