• 1. (2021高一上·安远月考) 张文宏教授说：“早餐一定要吃高营养，高蛋白的，每天早上补充充足的牛奶和鸡蛋，吃了再去上学。”下列相关说法正确的是（   ）

  A . 鸡蛋煮熟后，肽键断裂使肽链变得伸展、松散 B . 当鸡蛋煮熟后由于蛋白质发生变性，加入双缩脲试剂不能产生紫色反应 C . 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 D . “检测生物组织中的蛋白质”不能同时加入双缩脲试剂A液和B液