1. (2021九上·丰县期中) 厨房里有很多的化学物质，某同学对蔗糖的制备及成分进行如图探究。

1. （1） 操作1中玻璃棒的作用是。
3. （2） 由甘蔗制得蔗糖的整个过程中主要是（选填“物理”或“化学”）变化。
5. （3） 知识拓展：

   ①绿色植物的光合作用是指在光照和叶绿素的作用下，绿色植物吸收二氧化碳和水，生成葡萄糖（C₆H₁₂O₆）和一种气体，再将葡萄糖转化为蔗糖。写出反应生成葡萄糖的文字表达式。

   ②操作3的过程中如果时间过久，温度过高，会在容器底部出现大量黑色固体。以上现象可以说明蔗糖中一定有元素。