• 1. (2017七下·东台月考) 把用纱布包着的面团放在盛有清水的烧杯中不断揉挤，最终看见原来的面团变成黄白色的胶状物质。这种胶状物质是 （ ）
  

  A . 淀粉 B . 蛋白质 C . 脂肪 D . 维生素