对于减肥的人群，会特别注意碳水化合物的摄入，但是你可能不知道的是适当增加蛋白质的摄入也有利于减肥。那么，① ？首先，蛋白质可以刺激一些激素的释放，从而增加饱腹感，有助于减少总能量摄入。其次，② 。人体的能量消耗主要用于维持基础代谢、身体活动和食物热效应。食物热效应是指在摄入食物时额外增加的能量消耗。身体利用这些能量来消化、吸收、运输和代谢食物中的营养物质。其中蛋白质的食物热效应最大，约占20%-30%，而碳水化合物和脂肪则只有5%-10%.因此高蛋白饮食能显著增加食物热效应的能量消耗。再次，充足的蛋白质摄入可以增加肌肉量，从而提高基础代谢率。这点对于减肥中的人非常重要，因为一般的节食会造成肌肉大量流失，③ ， 更容易导致体重反弹。
需要提醒的是，对于亚洲人群来说，我们的饮食习惯与高蛋白饮食相悖，往往不容易坚持，而且高蛋白饮食也会增加肾脏的负担。最好在营养师的指导下应用，才能充分发挥高蛋白饮食的减肥作用。
