1. (2021高三上·运城期中) 某同学在家自制绿豆汤时，发现煮得绿豆汤呈红色，而非绿色。经查资料得知，绿豆汤“变红”的原因是：绿豆中含有的多酚物质在碱性酚酶的催化作用下，与空气中的氧气反应生成了褐色物质。下列是该同学查到的得到绿色绿豆汤的“小妙招”，结合所学知识判断，其中可能没有效果的是（   ）