1. (2021高一上·唐山期中) 胰岛素是一种蛋白质分子，它含有α、β两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键是由两个—SH脱氢连接而成）连接，在α链上也形成一个二硫键，如图为结晶牛胰岛素的平面结构示意图，据此回答：

1. （1） 该分子中的51个氨基酸先在胰岛细胞里经方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的相互连接在一起，最后形成具有结构的胰岛素分子。
3. （2） 胰岛素分子中含有肽键个。从理论上分析，胰岛素分子至少有个“—NH₂”，至少有个“—COOH”。这51个氨基酸分子形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了。
5. （3） 人体中胰岛素的含量过低，会导致相应疾病，其治疗时胰岛素不能口服，只能注射，原因是。
7. （4） 通常吃熟鸡蛋较容易消化吸收，原因是。
9. （5） 婴幼儿除了需要补充蛋白质外，医生还建议缺钙的婴幼儿在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油，有助于钙的吸收。请解释其中的科学道理：。