1. (2021高一上·天津期中) 添加三聚氰胺的“三鹿”奶粉对婴幼儿的健康影响，除了其中的三聚氰胺能引起肾结石外，还因其缺乏蛋白质，可能还会造成婴幼儿发育不良。下列有关蛋白质的作用，正确的是（   ）

①催化②储存遗传信息③运输物质④构成细胞和生物体结构的重要物质⑤主要能源物质⑥免疫⑦调节