• 1. (2021高一下·绵阳期末) 糖类、油脂、蛋白质是生命体的重要物质，下列说法正确的是（   ）

  A . 蔗糖水解产物只有葡萄糖 B . 鸡蛋清溶液加硫酸镁会发生变性 C . 油脂的氢化是加成反应 D . 淀粉和纤维素互为同分异构体