1. (2021九上·全椒期中) 小明设计了如图所示的实验装置来探究水和食用油的吸热本领。

1. （1） 写出调整实验器材的实验步骤；
3. （2） 依据小明的探究方案，实验探究过程中，除了选用相同规格的烧杯和酒精灯，还需要控制不变的量有哪些。