1. (2020九上·高平期末) 阅读下面的短文，回答问题。

品牌：XX酸奶	产品规格：135g
营养成分表
项目	每100g
能量	436KJ
蛋白质	3.0g
脂肪	4.2g
碳水化合物	13.5g
钙	93mg

酸奶口感酸甜，营养丰富，是深受人们喜爱的一种乳制品（上图为某品牌酸奶标签的部分内容）。与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收，酸奶中含有大量活力较强的乳酸菌，可维持人体内，尤其是肠道内正常的微生态平衡，促进食物的消化吸收。

酸奶是将牛奶发酵而制成的。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸（解决了乳糖不耐症患者的问题），使得牛奶的酸度升高。酸奶在储藏和配送过程中，因乳酸的过量积聚使乳酸菌的数量明显减少，也会影响到酸奶的酸度。有研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如下表所示。

某品牌酸奶酸度的变化

温度/℃ 时间/天 酸度/°T	4	28	37
0	67.7	67.7	67.7
2	73.9	77.1	79.2
4	76.4	82.7	90.5
6	85.5	92.2	101.3
8	90.2	102.7	113.2

1999年颁布的国标GB2746-1999中，对成品酸奶的酸度规定为“酸度不小于70°T”。按照一般人的接受程度，酸奶酸度不能超过100°T。

酸奶喝得过多会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。

1. （1） 由牛奶制作酸奶的过程属于变化。
3. （2） 由标签可知酸奶的主要营养成分中含量最高的是。喝一盒这种酸奶能获得的蛋白质的质量是。
5. （3） “与普通牛奶比较，酸奶中的蛋白质和钙更易被人体消化吸收”，这里的钙指的是________。

   A . 钙元素 B . 钙原子 C . 钙单质
7. （4） 由表中实验数据可知，影响酸奶酸度的因素有，实验中所用酸奶若在28℃条件下储存，天后，酸度一定会超出一般人的接受程度。

   A.2         B.4          C.6        D.8

9. （5） 下列关于酸奶的说法正确的是________。

   A . 酸奶适用于乳糖不耐症患者食用 B . 酸奶放置时间越长，乳酸菌含量越高 C . 酸奶中的乳酸菌对人类身体有害无益 D . 酸奶营养丰富，但要注意适量饮用