1. (2021高三上·金华月考) 回答下列（1）（2）小题

 

1. （1） 苹果营养丰富，富含果胶、淀粉和纤维素等成分。请回答下列问题：
   Ⅰ.苹果榨汁过滤收集得到的果汁，因含量较高而澄清度低，添加可使其沉淀。果汁保存前，通常先灭菌处理，可用（写出一种即可）方法检测灭菌的效果。
   Ⅱ.可利用苹果皮渣制取果胶，为提高果胶得率，需对苹果皮渣进行热处理，其原因是。但若热处理的温度过高，果胶得率也明显下降，其原因可能是。
   Ⅲ.微生物法分离果胶，其原理是利用微生物分解植物组织中的复合多糖体，从而使果胶从植物组织中游离出来，有效提取果胶。为分离此类优良菌株，将待选菌群用方法接种在以为唯一碳源的培养基中进行初步筛选并计数。
   Ⅳ.进一步研究发现，筛选得到的菌株还能分解餐厨垃圾（主要含蛋白质、淀粉、油脂等），说明其能分泌。
3. （2） 回答与人乳铁蛋白转基因山羊研究的相关问题：
   Ⅴ.转基因动物制备过程中，受精卵与体细胞相比有更高的能力，常作为受体细胞。因哺乳动物受精卵数量有限等原因，生产研究中多用雌性山羊胚胎成纤维细胞来代替。使用时，将低温保存的雌性山羊胚胎成纤维细胞后，接种到装有细胞培养液的卡式瓶中，再将卡式瓶放入中进行原代培养，以获得更多数量的细胞。
   Ⅵ.通常将乳铁蛋白基因与载体构建形成重组DNA分子后，用显微注射法导入雌性山羊胚胎成纤维细胞，转化成功率与（写出两点即可）有关。为方便筛选含乳铁蛋白基因的转基因细胞，所构建的重组DNA分子上应有。
   Ⅶ.将转入乳铁蛋白基因的胚胎成纤维细胞，与羊的卵细胞构建成，利用胚胎工程技术生产转基因山羊。为检测转基因山羊中乳铁蛋白基因的表达情况可采用的方法是（写出一种即可）。