1. (2021九上·湛江期中) 在学习完人类对细菌和真菌的利用后，张小萌对发酵食品制作十分感兴趣，于是自己动手制作酸奶。以下是张小萌制作酸奶的过程：

①准备纯牛奶3盒，酸奶1杯；

②用开水将容器和勺子烫一下；

③将3盒纯牛奶倒入容器内；

④再往容器倒入酸奶；

⑤用勺子将纯牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子；

⑥将盖好的容器放入酸奶机内，盖好酸奶机外盖。接通电源，8-12小时后，酸奶就能自动做好。

请根据酸奶制作过程回答下列问题：

1. （1） 制作酸奶需要菌，盖上容器盖子主要是为了给这种微生物提供的条件。
3. （2） 将酸奶倒入容器相当于细菌和真菌培养方法中的哪一个步骤。
5. （3） 张小萌把装有牛奶的容器放入酸奶机中发酵，而不是直接放在室内发酵，主要是利用酸奶机为微生物生长提供。纯牛奶能为微生物生长提供水和。