• 1. (2021高一上·普宁月考) 苋菜的叶肉细胞中含有花青素，若将苋菜叶片放入清水中，则水的颜色无明显变化；若对其进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红，其原因是（   ）

  A . 花青素在水等无机溶剂中难以溶解 B . 水温升高使花青素的溶解度增大 C . 加热破坏了叶肉细胞的细胞膜、液泡膜等膜结构 D . 加热使细胞壁失去了选择透过性