1. (2021·佳木斯模拟) 蒸粽子时将碗倒扣在盛有适量水的锅中当支架，把装有粽子的盘子放在上方，如图甲．蒸好后打开锅盖，看到锅盖内表面有许多小水珠．熄火一会儿，发现锅中的水被“吸入”碗内，如图乙．

1. （1） 锅盖内表面为什么有许多小水珠？
3. （2）  锅中的水为什么会被“吸入”碗内？