1. (2017·浙江竞赛) 对动物的解剖研究中发现，鱼类没有唾液腺，两栖类动物只有简单的唾液腺，陆生动物和人都具有真正的唾液腺，但唾液的分泌情况是不同的(如下表所示)。

请回答：

1. （1） 现在的动物唾液腺的有无及发达与否是由所决定；
3. （2） 导致表中各种动物唾液分泌量及淀粉酶含量差异的直接原因是。