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  • 1. (2021九上·深圳期末) 《舌尖上的中国Ⅱ》的热播,引起了人们对饮食文化的关注。四川的腊肉、香肠受到人们的青睐,火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客,以下说法正确的是(   )

    A . 在较远的地方就能闻到火锅味,说明分子只在高温下运动 B . 在腌制腊肉时,要把盐涂抹均匀,是因为盐不会扩散 C . 灌制好香肠后,要晾在通风的地方,是为了防止水分蒸发 D . 往火锅里加入食材,食材温度升高,它的内能增加

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