Ⅰ.在工业上生产果汁时，常应用固定化黑曲霉细胞的技术，目的是提高果汁的。为提高生产效益，一般需要将苹果汁的pH调为（填“弱酸性”“中性”“弱碱性”），能使黑曲霉生长得更好。
Ⅱ.苹果汁制作成功后，从接种酵母菌到制作苹果酒，这个过程需要（填“全程通氧”“全程无氧”“先通氧后无氧”“先无氧后通氧”）。该过程中，酵母菌接种过量时，酒精产量反而降低，原因是。
Ⅲ.家庭用苹果制作苹果醋时，不是直接制作果醋，而是先制果酒再制果醋，原因是家庭制作时难以控制无菌条件，在、均充足的条件下，很多微生物都能繁殖，制醋易失败，而先将苹果汁发酵成果酒，果酒有利于醋酸菌的繁殖，从而提高苹果醋品质。
Ⅳ.生产过程中的优良菌种，可接种于培养基上保存。培养基使用前常采用高压蒸汽灭菌，而不是干热灭菌，原因是。
Ⅴ.早期单克隆抗体是利用已免疫小鼠的脾脏细胞和骨髓瘤细胞获得杂交瘤细胞来制备的，这些鼠源单克隆抗体进入人体，可能使人体产生与该抗体特异性结合的，导致该抗体失效。
Ⅵ.多种技术可以解决抗体失效问题。如从杂交瘤细胞中提取编码鼠源单克隆抗体（填“5区”或“6区”，抗体的结构如图所示）序列的基因，与从人体中获得的编码抗体（填“5区”或“6区”）的基因进行拼接，然后导入骨髓瘤细胞中，进行培养获得新的抗体。
Ⅶ.采用相关技术破坏小鼠内源免疫球蛋白（Ig）基因，然后将含人免疫球蛋白（Ig）基因的重组DNA经显微注射技术导入小鼠，然后将筛选后的受体细胞进行胚胎体外培养，再将其移植到同种、的代孕母鼠体内，经分娩后培育、筛选获得能产生的转基因小鼠，然后利用该小鼠进行单克隆抗体制备。
