• 1. (2021高二下·大石桥开学考) 制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是(　　)

  A . 防止水分蒸发 B . 防止菜叶萎蔫 C . 防止产生的乳酸挥发 D . 乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制