• 1. (2021高三下·丹东开学考) 《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之（米酒醅），杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是（　　）

  A . “粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料 B . “粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性 C . “绵幕赛口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵 D . “每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量