1. (2017高一下·钦州期末) 如图是小麦淀粉酶在不同温度条件下催化效率变化曲线，请回答：

1. （1） 在℃，小麦淀粉酶的催化效率是最高的．
3. （2） 在℃，和℃时，催化效率都将为0，但再把温度恢复到35℃时，仅（前者/后者）的催化效率得以恢复，这表明（前者/后者）的酶的已遭破坏．