• 1. (2021八上·金牛期末) 如图所示，鸳鸯火锅是特色饮食，煮火锅时观察到红汤先沸腾。小陈同学通过调查，却发现红汤的沸点要高于清汤。则下列说法中正确的是（   ）

  

  A . 清汤沸腾前是从红汤中吸热，从而温度升高 B . 红汤液面上有一层油脂，减少了热量散失 C . 红汤沸腾后，继续加热，温度仍然在升高 D . 火锅内的牛油熔化时要放热