1. (2021九上·十堰期末) 化学与人类生产及生活紧密关联。回答下列问题：

1. （1） 香水、汽油要密封保存，从微观角度解释，是因为 。
3. （2） 炒菜时，锅内油着火了，有经验的师傅会迅速加入一瓢冷油灭火。其灭火原理是：。
5. （3） 现代社会对能量的需求越来越大，目前人们正在开发和利用的新能源有 （写一种即可）。
7. （4） 用洗洁精清洗餐具上的油污时，洗洁精使油污分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。洗洁精在此过程中起 作用。