①将胰酶肠溶片处理后,获得胰酶液备用;
②将蛋清加入沸水搅拌,配成蛋花液,冷却备用:
③取三支试管,分别标为1号、2号、3号,按下表进行处理;
处理方法 |
1号 |
2号 |
3号 |
加入蛋花液 |
5毫升 |
5毫升 |
5亳升 |
加入不同液体后摇匀 |
5毫升清水 |
5亳升胰酶液 |
5毫升煮沸过的胰酶液 |
静置60分钟 |
37℃ |
37℃ |
37℃ |
实验结果 |
不变 |
蛋花液消失、澄消 |
? |
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