1. (2021高三上·期中) 我国是世界上生姜产量最多的国家，从生姜中提取的生姜精油在食品香料、制药及化妆品工业中应用十分广阔。 以下是提取生姜精油的两种传统工艺流程：

工艺Ⅰ：鲜姜、茎、叶→粉碎→水气蒸馏→分离油层→除水→生姜精油

工艺Ⅱ：干姜→粉碎→有机溶剂萃取→过滤→X→生姜精油

1. （1） 上述工艺流程中的 X 步骤是。 工艺Ⅰ和工艺Ⅱ都要将原料粉碎，目的是。
3. （2） 工艺Ⅰ和工艺Ⅱ都能提取生姜精油，说明生姜精油的性质是。
5. （3） 工艺Ⅰ产品品质主要取决于，工艺Ⅱ其效率主要取决于。
7. （4） 研究表明，生姜精油中的姜辣素是非挥发性的成分。 现代的生姜精油常采用超临界 CO₂ 萃取法萃取，以 CO₂ 为溶剂，在超临界状态下把生姜中的生姜精油萃取出来。 与工艺Ⅰ、工艺Ⅱ相比，其优点分别是、。