1. (2021八下·海林月考)    2019年，受非洲猪瘟影响，中国内地市场猪肉价格涨幅较大，对全国500个县集贸市场的定点监测，9月第4周全国活猪平均价格27.58元/公斤，比前一周上涨1.6%，与去年周期相比上涨94.2%。针对猪肉供应紧张和价格上涨问题，近期，国家发改委会同有关部门制定出台保供稳价的方案和措施，大力支持生猪养殖能力建设，增强储备调控能力，切实做好困难群众基本生活保障等。为了填补市场缺口，中国正在增加进口，并从中央储备中释放冷冻猪肉。但着眼于一个长期的解决方案，中国正在鼓励大规模养猪。预计猪肉价格将在2020年逐渐回落。

1. （1） 猪肉价格优飞涨到回落体现了什么经济道理？
3. （2） 社会主义市场经济发挥着怎样的作用？