1. (2021·江南模拟) 日常生活、社会发展都与化学密切相关。请运用所学知识回答下列问题：

1. （1） 某学校的早餐饼配料表中含小麦粉、白砂糖、花生油、鸡蛋、黄瓜、食盐，其中富含蛋白质的物质是；黄瓜中富含维生素C，人体若缺乏维生素C会引起；当衣服上沾有花生油时，可用洗涤剂洗净，是利用洗涤剂的作用。
3. （2） 新疆的“特产”是长绒棉。这种棉花纤维长、强度高，做衣被暖和、透气、舒适，它属于（填“天然”或“合成”）有机高分子材料。
5. （3） 2021年3月31日，“中国天眼”FAST正式向全世界开放共享。FAST主体由铝合金反射镜面与支撑它的角钢[含有锰（Mn）]塔架组成。选择角钢而不用纯铁做塔架的原因是。
7. （4） 汽车方便了人们的出行，氢能源汽车备受关注。氢能源汽车的能量转化是由转化为电能。