• 1. (2022高二下·抚松开学考) 下列关于发酵工程的说法，错误的是（   ）

  A . 发酵过程是发酵工程的中心阶段 B . 随时检测影响发酵过程的各种环境条件并予以控制，才能保证发酵的正常进行 C . 在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，生成的代谢产物会是乳酸或琥珀酸 D . 扩大培养应选用对数期的菌种