采粉基因
王洁
①由于冠状病毒的肆虐，2020年春节期间连出门买菜也变得不甚安全，幸而年前同学从老家托人捎来了一大袋南城米粉，配上滑嫩的牛肉汤做成上汤米粉，儿子屡吃不厌，满足地说了一句∶"我希望我的儿子以后也天天能吃上南城米粉。"我顿时心肝麻颤——在南昌出生、成长的儿子居然也遗传了“米粉基因”
②我的“米粉基因”来自母亲。母亲十六岁时便下放到南城县洪门镇的一个小山村，有时会买洪门水库的鱼吃，翌日清晨就带着吃剩的鱼冻到村里的米粉作坊去吃新鲜水粉。聚集在米粉作坊的其他吃客看见母亲手里的鱼冻，纷纷上来讨要。母亲给每个人都匀一点，之后大家就在米粉作坊门口，或蹲或站，大快朵颐地吃完那碗人间最美味的早餐，然后开始一天的劳作。
③小时候生活条件不好，我家的水粉基本都是凉拌，除了用前一天的菜汤，还有一种水粉的“最佳拌侣”——菜浆（腌渍酸菜的水分发酵而成），酸酸的，配点辣椒，丝丝米粉襄着满满拌酱，轻轻咬下一口，浓郁的米香伴随着拌酱在口腔里扩散开来，那叫一个酸爽!当然，水粉还可以直接用酱油和猪油未拌，同样好吃到‘爆’。
④记忆中，我常跟在母亲后面去米粉作坊买水粉。当时的我不知道制作水粉的流程，只记得榨水粉的时候，作坊老板会坐在制粉机上，整个人从高处缓缓压下来，我觉得这一幕就像杂耍一般有趣。
⑤母亲把水粉买回家之后，除了拌着吃，有时还会用一点点猪肉片加鸡蛋浇在水粉里做成汤粉。白莹莹的米粉宛如少女温润的皮肤，根根米粉缠绕在一起，又像极了美人的发髻 ， 让人心生欢喜再配上算香怡人的汤汁，那种味觉与视觉的享受成了童年最美好的记忆，印刻在心里，终生都将难以漫灭。
⑥稍大一些，母亲会带我参加村里乡亲的一些红白喜事，不谙世事的我自然对吃最感兴趣，那么多场洒席什么菜最好吃我已全然记不清，只记得每次桌上都会上一大钵汤粉。我总是用老鹰抓小兔的眼神死死地盯着它，再迅速下筷，然后在满脸愉悦中第一个下肚。
⑦长至少年后到其城上中学，每天早平上都会来一碗汤水粉，粉汤多是豆豉汤和大骨汤，豆豉汤浓郁而大骨汤鲜美 后未还出现了花样繁多的鱼汤、牛肉汤、羊肉汤等等。到了晚.上，县城的主干道旁摆满了夜宵摊，炒粉是每个夜宵摊的主打产品，下了晚自习的我有时禁不住妙粉的香气诱感，来上一盘肉丝或鸡蛋炒粉，感觉自己就像打了鸡血一般充满了精神和活力，可以挑灯夜读到半夜
⑧后来，我在省城工作 离家久了，不免会有"梦里不知身是客"的怅然，故乡的山水、风情时常萦回于记忆中，彼时我就会更加想念家乡的米粉。体内的“米粉基因”也在消化系统与神经系统的交融中，像春草一样疯长。静坐时，眼前又出现了盱水汤汤、姑山郁郁的家乡，看见自己手捧一碗晶莹透亮的上汤水粉，爱不释"口"
⑨于我而言，家乡的风物人情就像颗颗散落的珍珠，南城米粉似一根丝线，穿起一串春恋与思念，美丽又哀愁。
（选自新华网2020年12月16日，有删改）
→记忆中，吃猪肉片汤粉→→中学时，吃汤水粉和炒粉
①白莹莹的米粉定如少女温润的皮肤，根根来粉缠绕在一起，又像极了美人的发型。（从修辞角度）
②我总是用老属抓小兔的眼神死死地盯着它，再迅速下筷，然后在满腔愉悦中第一个下肚。（从人物描写角度）
